Carni e salumi produzione propria

L’azienda agricola Cascina Biffa di Lurano, in provincia di Bergamo, è specializzata nell’allevamento di bovini da carne e suini, che vengono lavorati e trasformati in azienda per la vendita diretta e cucinati per essere degustati all’interno del ristorante dell’agriturismo.

Nello specifico l’azienda agricola si occupa della produzione propria di vari insaccati come salami, cacciatorini nostrani, cotechini da bollire, bresaola etc., che vengono serviti negli antipasti in agriturismo e acquistabili direttamente in azienda: con i salumi e gli insaccati è possibile anche richiedere il confezionamento di prelibati cesti regalo gastronomici. 

L'allevamento in azienda e la trasformazione delle carni in sede è una garanzia di assoluta qualità e artigianalità dei salumi e degli insaccati prodotti da Cascina Biffa.

Oltre a garantire la massima qualità della materia prima, intesa come salubrità, genuinità e naturalità della carne, la produzione di salumi e insaccati è totalmente artigianale ed è espressione di un'antica tradizione locale, tramandata da mani esperte e sapienti alla ricerca della qualità e dell’armonia del gusto.